Ci siamo!! L’autunno non è solo alle porte, ha proprio varcato la soglia. Si insomma fa freddo!
Proprio per questo diventa importante preferire piatti caldi come questa CREMA DI ZUCCA CON SALMONE ALLA PIASTRA
COSA HO USATO
Salmone gr 150 circa (preferibilmente filetto)
Zucca gr 200
Cipolla (mezza)
Noce moscata
Semi di sesamo
Sale qb
COME HO FATTO
In una pentola ho cotto la zucca tagliata a cubetti in poca acqua con la cipolla e il sale
Ho lasciato cuocere per 25/30 minuti e poi ho frullato il tutto con un frullatore ad immersione ed aggiungere una grattugiata di noce moscata
In una padella ho scottato il salmone da entrambi i lati.
Ho impiattato in un piatto fondo mettendo sotto la crema di zucca su cui ho appoggiato il salmone ed ho cosparso di semi di sesamo.
